Chi sono
Sono Ivan e ho 38 anni, premetto che non sono ancora totalmente vegano ma ci sto lavorando.
Non sono un creativo ma mi è sempre piaciuto sperimentare in cucina e a differenza di prima ora mi diverto con i colori e i sapori della frutta e della verdura.
Devo dire che questo cambio di rotta mi ha piacevolmente sorpreso, non immaginavo di poter incontrare sapori così piacevoli, con un pò di fantasia si creano dei piatti vegani davvero sfiziosi e tra l'altro ho scoperto tanti ingredienti di cui prima nemmeno sapevo l'esistenza.
Cosa mi ha spinto a cambire rotta
Adoro mangiare e mi è sempre piaciuto sperimentare cibi nuovi e mescolarli tra loro.
Sono sempre stato affascinato da frutta, verdura e semi non "nostrani" e sono sempre stato curioso di scoprirne la provenienza geografica.
Diciamo che inizialmente non ho intrapreso questo mio percorso per ragioni etiche ma salutistiche e devo dire che già dopo poco tempo qualche piccolo riscontro l'ho avuto.
Poi devo ammettere che, intraprendendo questo cammino, secondo me è inevitabile che qualche riflessione etica passi per la testa....
Ho iniziato da pochi mesi e ora ci ho proprio preso gusto, farei davvero fatica a rinunciare a questi nuovi sapori.